黑河密制烤全羊,让你哈喇子直流~
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一个烤炉、一个烤羊架、一些炭和木头是他每天形影不离的伙伴。
顾客的一个电话就是他每天奋斗、奔走的方向。他就是黑河90后小伙——闯家信,一个26岁的大男孩!
在大多数人毕业后都会选择一份稳定舒适工作的时候,他却选择了自己创业。
黑河的天气越来越暖,黑河人的烧烤季又到啦!下面,小辉辉就带你一起来了解一下烧烤季中的烤全羊全过程。
正好明天有预约的顾客,今天有挑选羊的环节。中午,小辉辉就跟随闯师傅来到了饲养场,这有数百只肥羊供挑选。
把选好的羊送到屠宰场进行处理。
在等待羊处理好的过程中,闯师傅会准备好熬羊杂汤的材料,一般需要提前一天熬羊骨汤7-8个小时,才能熬出好喝、香浓的味道来!
下一步就是给处理好的羊喂料,这样才能保证第二天烤羊的时候入味。
用刀把羊肉开些口,让料进入到肉里面。
然后把秘制的调料均匀的涂抹到羊肉上去。
再涂一层番茄酱,是不是看着特别鲜美!
最后,把整只羊用塑料布包裹上,放入冷库,腌制一夜。前一天的准备工作就完成了!就等着明天为顾客烤全羊了!这些准备工作做得很精心,从中午12点多一直工作到晚上五点多。
终于到第二天了,小辉辉要带大家一起看看一下烤全羊的过程,体会其中的乐趣。
我带着你
你带着闯师傅
闯师傅带着羊
趁着天气很好,我们不老!
来一场说吃就走的旅程吧!
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烤全羊第一步,生火。
支完烤架,把羊用铁丝固定在烤架上。以防转动的时候掉落!
再把棚支上,一会别晒到大家!
准备工作做的差不多了,可以开始烤全羊啦!
哇塞,已经出香味了。
外面的这层皮是最先熟的,可以用餐刀往下片着吃了。
外酥里嫩,香而不腻。再来一块!
皮吃的差不多了,闯师傅把肉进行了改刀,让肉更入味,更容易熟!
不停的刷料,翻烤,闯师傅说这样才不会糊。火很旺,在烤炉旁真是太烤人了,闯师傅能在旁边站这么久,确实不容易。
这些小伙伴们都等不及了呢!这家伙吃的。吃在嘴里,美在心里呀!
瞧这伙人吃的更香,自己动手割肉吃,才更有乐趣!
这只肥羊快吃完了!小辉辉也忍不住吃了几块,但还是很害羞的没吃够!
顾客们吃完了,收拾完东西,刷好工具,闯师傅一天的工作也结束了。据说这些顾客是中午开始吃的,要是遇到晚上吃的顾客,闯师傅基本要9点多才收摊。
闯师傅在工作中很卖力、肯干,在生活中他也和很多年轻人一样,有很多兴趣。小辉辉临走时,看见他家有把吉他,让他弹了一曲,真的还不错!一首《我相信》弹出了年轻人对梦想的渴望和追求。
创业路上有她陪,这就是他的女朋友,也是一个大学毕业没多久的女孩,每天和闯师傅一起去给顾客上门烤羊。他们说,他们的理想是将来开很多连锁的烤全羊店,做这个行业的“大拿”!
两个人一起在奋斗,是为了他们的爱情和将来的生活,更是为了心中的追求。
这样的闯师傅,这样的创业生活,小辉辉觉得是值得大家学习的。这种坚持和肯吃苦的精神是我们所不能放弃的,有了这份坚持,我们做什么事情都会成功。